El reflujo de ácido estomacal es un problema común. Su médico le ha recomendado que evite alimentos y bebidas que se sabe que empeoran el reflujo ácido. Estos incluyen alimentos grasos, alcohol, chocolate, bebidas con cafeína (como café, té y refrescos), menta, hierbabuena y especias. Si tiene sobrepeso, la dieta también puede ayudar.
Está bien beber jugo de arándano, jugo de manzana diluido con agua y tés de hierbas (excepto menta y hierbabuena). Beba mucha agua.
Sucedáneos del café: Postum; Coffree (mezcla suiza de achicoria, higos, trigo, cebada malteada y bellotas).
Alimentos y bebidas a evitar
- Alimentos grasos
- Alcohol
- Chocolate
- Café, té y refrescos con cafeína (el café descafeinado todavía tiene algo de cafeína)
- Menta y hierbabuena
- Especias y vinagre
- Cítricos y sus jugos
- Tomates y salsas de tomate
Otras medidas antirreflujo
- No coma ni beba durante las 2 horas antes de acostarse
- Evite acostarse después de las comidas
- Eleve la cabecera de su cama 6 pulgadas (use una cuña de cama, disponible en tiendas de suministros médicos)
- No use ropa ajustada alrededor del abdomen
- Evite los esfuerzos, levantar peso, agacharse por períodos prolongados y el estreñimiento
- Baje de peso si tiene sobrepeso
- Deje de fumar — la nicotina estimula el ácido estomacal y altera la función del esfínter esofágico inferior
Dado que la probabilidad de reflujo aumenta después de una comida, es importante evitar comer o beber durante las 2 horas antes de acostarse, excepto para tomar los medicamentos recetados por su médico. Recuerde evitar acostarse después de cualquier comida.
Alimentos aceptables para el reflujo (si se cocinan con hierbas suaves)
| Grupo de alimentos | Aceptables |
|---|---|
| Carnes | Todo bistec de lomo, falda, ribeye y solomillo; asado de costilla y cadera; hígado; ternera; pollo; capones y gallinas de Cornualles; pavo; chuletas de lomo de cerdo; faisán; codorniz; venado |
| Pescados y mariscos | Lenguado, halibut (fletán), rape, atún, lubina, pescado ahumado, salmón, platija, eglefino, langosta, caballa, perca, lucio, sábalo, vieiras, camarón, trucha |
| Papas | Todas: rojas, blancas, dulces y ñame (no papas enlatadas) |
| Arroz | Todo: blanco, integral y variedades gourmet |
| Sopas | Todas las que no sean de tomate, con moderación (las sopas cremosas pueden causar exceso de mucosidad y/o molestias de reflujo) |
| Pasta | Salsa pesto o de ajo y aceite; solo salsa blanca de almejas |
| Verduras y almidones | Remolachas, berenjena (a la parrilla o salteada solamente), frijoles, habas, judías verdes, frijoles de cera, espinaca, alcachofas, espárragos, coles de Bruselas, coliflor, brócoli, brocoflor, chirivías, zanahorias, calabaza buttercup, calabaza bellota, calabaza moscada, calabaza delicata, calabacín (amarillo y verde), calabazas gourmet, peras secadas al sol |
| Frutas dulces | Plátanos, dátiles, higos, pasas (Thompson y moscatel), ciruelas pasas, caquis, melones, fresas, arándanos, moras, frambuesas |
| Hierbas y condimentos | Albahaca, hojas de laurel, perifollo, cebollín, cilantro, eneldo, mejorana, orégano, perejil, romero, salvia, ajedrea, estragón, tomillo, ajo, salsa de soya, pimienta blanca |
¿Preguntas sobre su preparación?
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